Resep Kentang Balado Kering dan Renyah
Resep Kentang Balado Kering dan Renyah – Jenis masakan yang satu ini sering kita lihat diberbagai nasi kotak ataupun berbagai rumah makan jalanan, masakan yang sederhana namun rasanya yang begitu luar biasa renyah dan gurih. Walaupun dengan bumbu-bumbu yang sederhana namun masakan yang satu ini menjadi salah satu favorit keluarga di bandung, bisa menjadi camilan maupun sebagai pelengkap menu makanan dengan teksturnya yang garing dan renyah di tambah lagi dengan cita rasa yang pedas ada manisnya .
Resep Kentang Balado Kering dan Renyah
Tips dari saya agar kentang kering ini tetap awet dan tahan lama kriuknya anda bisa merendamnya dengan air garam, selain itu juga racikan bumbu yang digunakan tanpa menggunakan air. dan Tips terakhir dari kami sangan sampai lupa pada saat penggorengan harus selalu di aduk agar bumbunya merata secara sempurna. Langsung saja simak dibawah berikut ini :
Bahan :
- 500 gr kentang
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Haluskan :
- 8 buah bawang merah
- 20 cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt asam jawa dengan tambahan 6 sdm air larutkan
Cara Membuat Kentang kering balado :
- Langkah pertama kupas kulit kentang lalu cuci hingga bersih, selanjutnya serut dengan parutan kentang dan cuci kembali hingga benar-benar getahnya hilang . Rendam kentang dalam air garam Lalu biarkan selama beberapa menit
- Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya usahakan kentang saat digoreng terendam, setelah api benar-benar panas goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan lakukan hingga kentang habis digoreng
- Setelah itu kita lanjut pada tahap membuat bumbunya, belender semua bumbu yang dihaluskan beserta larutan air asam jawa hingga halus.
- Selanjutnya tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum, tambahkan dengan daun jeruk aduk hingga mengering. Lalu tambahkan 3 sdm minyak dan tumis kembali lalu bubuhi dengan garam dan gula secukupnya aduk kembali.
- Setelah bumbu berubah warna menjadi kemerahanm masukan kentang yang sudah digoreng sedikit demi sedikiy sambil di aduk perlahan jangan lupa juga gunakan api kecil. Aduk terus hingga semua bumbu merata dan tidak ada yang menggumpal. Lalu matikan api
- Terakhir jangan dahulu dituang pada wadah aduk terus di atas wajan secara perlaha hingga wajan mulai dingin sehingga kentang benar-benar kering. Angkat lalu simpan didalam wadah kedap udara
Gallery of Resep Kentang Balado Kering dan Renyah
